Самые вкусные компоты на зиму

В сезон заготовок многим хозяйкам нравится запасать компоты на зиму. Полезные витаминные напитки поднимают настроение и укрепляют иммунитет в холодное время года. Такую консервацию можно сделать из любых фруктов, ягод и даже овощей.

Компот на зиму. Иллюстрация для статьи используется из открытых источников

А Вы готовите компоты на зиму?

Загрузка ... Загрузка ...

Напитки из ягод

Вкусный и полезный напиток можно сделать из малины. Чтобы его приготовить, нужно взять плотные, неповрежденные ягоды среднего размера. Их освобождают от чашелистиков и хорошо промывают в проточной воде.

Свежие ягоды на компот. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©lifehackney.ru

В чистые простерилизованные банки (емкости лучше брать небольшого объема, чтобы можно было выпить открытый компот в короткие сроки) необходимо насыпать ягоды и добавить сахар. Оптимальное количество – 300 г песка на 0,5 л малины. Однако любителям сладкого можно использовать больше.

Вскипятить воду, налить в банки по плечики и закатать емкости простерилизованными крышками с помощью специальной машинки.

Каждую банку аккуратно положить на бок и катать по столу до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Затем емкости с напитком нужно поставить вверх дном, накрыть теплым одеялом и дать остыть. Хранить заготовки нужно в прохладном месте.

Не менее вкусный и полезный напиток получается из черноплодной рябины. Ягоды нужно перебрать, удалить мусор и промыть в холодной проточной воде.

На 400 г рябины понадобится 0,5 кг сахара и дольки лимона с кожурой. Его кладут для сохранения цвета и обогащения вкуса продукта. Жидкости достаточно около 3 л.

Ягоды вместе с дольками лимона нужно заложить в банки на четверть и наполнить до верха сиропом. Его нужно приготовить из воды и сахара. Песок или рафинад необходимо всыпать в кипящую воду и дать прокипеть несколько минут до его растворения.

Читать также:
Консервирование огурцов холодной водой
Свежие вишни. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©lifehackney.ru

Полученным сладким раствором залить банки с ягодами, закрыть и поставить вверх дном под одеяло до остывания.

Витаминный напиток получается из черной смородины и вишен. Они хорошо дополняют друг друга. Ягоды берутся в равных количествах. На 3-литровую банку достаточно по 100 г того и другого. Кроме того, понадобится 100 г сахара и щепотка лимонной кислоты для сохранения цвета.

Промытые ингредиенты нужно положить в стерильную емкость и залить горячей водой. Дать постоять 20 минут. Слить воду в кастрюлю, всыпать сахар и дать ему раствориться.

Готовый сироп влить в ягоды и законсервировать.

Напиток с оригинальным вкусом можно сварить из алычи и кабачка. На 1 кг ягод понадобится 200 г овоща, несколько веточек мяты и 700 г сахара.

Ингредиенты промыть, нарезать ломтиками и сложить в чистые банки. Положить веточку мяты. Залить кипящей водой и выдержать 30 минут. В слитую воду добавить сахар и сварить сироп, которым необходимо наполнить подготовленные емкости.

Компот ассорти без стерилизации

В компот ассорти можно класть любые ягоды и фрукты, имеющиеся под рукой. Хорошо использовать клубнику, вишню, абрикос, яблоки, груши, виноград, крыжовник.

Домашний компот. Иллюстрация для статьи используется из открытых источников

Все продукты нужно заранее подготовить – тщательно промыть, фрукты освободить от косточек и при желании от кожуры, нарезать небольшими кубиками.

Для заготовки этого напитка можно брать 3-литровые емкости. Их нужно промыть, обдать горячей водой и на четверть наполнить подготовленными продуктами.

Добавить в банки крутой кипяток и выдержать 5-7 минут. Затем слить эту воду в большую кастрюлю и всыпать сахар из расчета 200 г на 0,5 кг ягод. Но если они кисловатые, можно взять больше сладости.

Прокипятить сироп 1-2 минуты и залить им банки по плечики. Закатать стерильными крышками, поставить вверх дном и остудить при комнатной температуре. Поскольку напиток не стерилизуется, хранить его нужно в холоде.

Читать также:
Освежающие напитки в жару в домашних условиях

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Неля / автор статьи
Загрузка ...
Лайфхакни - полезные советы на все случаи жизни
Adblock detector